Große Pizza mit elegantem Belag

Jun 20, 2023

Der Fat Boy's Pizza-Standort in Hattiesburg, MS, verfügt über die für die Kette typische Mischung aus postindustriellen und rustikalen Wänden und einer eleganten thermogeformten Ceilume-Decke, die wie geprägtes Metall aus dem frühen 20. Jahrhundert aussieht.

Graton, CA (RestaurantNews.com) Man könnte meinen, dass ein Name wie Fat Boy's Pizza bereits die Marke darstellt, die ein Unternehmen braucht, aber Gründer und CEO Gabe Corchiani weiß es besser. Eine starke Marke geht über den bloßen Bekanntheitsgrad hinaus und schafft ein einzigartiges, identifizierbares Erlebnis. Aus diesem Grund stellt Fat Boy's Pizzakuchen mit einem Durchmesser von 30 Zoll her und jeder Standort dieser wachsenden Kette verfügt über das gleiche unverwechselbare, unvergessliche Innendesign, das Corchiani und seine Frau Karen entworfen haben. Ihre einzigartige Kombination aus rustikalen, industriellen und eleganten Materialien beginnt beim Boden und wird durch eine thermogeformte Ceilume-Decke abgerundet.

Fat Boy's, dessen Motto „Size Matters“ lautet, wurde 2019 gegründet und war bis Ende des Jahres auf drei Standorte im Großraum New Orleans ausgeweitet. Die wachsende Kette machte sich mit der 2-Foot Challenge einen Namen: Essen Sie in nur sieben Minuten ein keilförmiges Stück mit einer Länge von 24 Zoll und einer Breite von 16 Zoll und gewinnen Sie eine Geschenkkarte im Wert von 20 US-Dollar und ein T-Shirt mit der Aufschrift „I Conquered the 2“. -Fuß-Challenge.“ Es wurde so bekannt, dass das Restaurant einen besonderen Wettbewerb mit einigen der weltbesten Esser veranstaltete, der auf ESPN vorgestellt wurde. (Der Champion-Esser Joey Chestnut war siegreich, indem er in 10 Minuten sechseinhalb 2-Fuß-Scheiben – also 8,66 Quadratfuß Pizza – aufschlug.)

Als es um die Gestaltung des Restaurants ging, wussten die Corchianis, wonach sie suchten. „Wir wollten etwas Originelles, etwas anderes. An den Wänden machen wir altes Wellblech, von der Fußleiste bis zur Stuhlschiene. Von der Stuhlschiene bis zur Decke: alte, schmutzige Kiefernbretter, die wir normalerweise in alten Holzmühlen und an anderen Orten finden. Wo wir Bars haben, haben wir einen Raum über der Bar, wo wir Fernseher aufstellen, und wir verwenden dort oben alte, verwitterte Perlenbretter. Alle unsere Barplatten bestehen aus dickem, altem Kiefernholz mit einer glänzenden, harten Schicht aus Polyurethan. Unser hinterer Barbereich und der Bereich, in dem sich unsere Öfen befinden, ist mit weißen U-Bahn-Fliesen verkleidet.“

Für die Decke wollte Gabe etwas, das er in High-End-Bars in New York gesehen hatte, das Aussehen geprägter Metalldecken des frühen 20. Jahrhunderts. Er entschied sich für das Empire-Muster von Ceilume aus thermogeformten Fliesen in metallischem Zinn-Finish. Die Fliesen sind nicht saugfähig und leicht abwaschbar, sodass sie für den Einsatz in Bereichen der Lebensmittelzubereitung zugelassen sind. Sie sind außerdem Greenguard Gold-zertifiziert, um die Luftqualität in Innenräumen zu schützen, und bestehen zu 98 % aus recycelten Materialien. Doch was Corchiani am meisten faszinierte, war sein Aussehen. „Es vermittelt den Charakter, das Gefühl, dass es sich um echtes Zinn handelt“, sagt er. „Es sieht wirklich teuer und reichhaltig und klassisch aus.“

Dieser ansprechende Materialmix wurde zum Standardauftritt von Fat Boy, zu ihrer Erlebnismarke. „Sie haben dieses alte Kiefernholz an den Wänden und dann dieses Wellblech, einiges davon ist mit Farbe bedeckt, einiges davon ist verrostet und die Decke ist einfach so sauber“, erklärt Corchiani. „Die Decken knallen. Es ist kein Zusammenstoß, aber es betont es wirklich gut, es sticht mehr hervor. Es lässt es tatsächlich edler und sauberer aussehen.“

Fat Boy's hat die Covid-19-Pandemie (die zum Niedergang so vieler Restaurantbetriebe führte) überlebt und floriert und expandiert weiter mit neuen Standorten, davon sechs im Raum New Orleans; und jeweils eine in Baton Rouge, LA; Hattiesburg, MS; und Richmond, TX. Fat Boy's bietet seinen Erfolg auch Franchisenehmern an.

Über Ceilume

Ceilume ist der führende Hersteller von thermogeformten Decken- und Wandfliesen und -paneelen. Die Wurzeln des Unternehmens reichen bis zu den Pionieren modularer Decken zurück, als „Mid-Century Modern war“. Das Familienunternehmen hat seinen Sitz im kalifornischen Weinanbaugebiet und ist in einem historischen Lagerhaus für die Apfelverpackung untergebracht. Mit Blick auf die Zukunft verbessert Ceilume in seiner Forschung und Entwicklung weiterhin Innenausstattungssysteme, um den sich ändernden Umwelt-, Leistungs- und ästhetischen Anforderungen gerecht zu werden. Weitere Informationen finden Sie unter ceilume.com/pro.

Hochauflösende Bilder: ceilume.com/pro/press.cfm

Kontakt:Steve [email protected]